Mani in terra,
ogni giorno.
Il cuore
della fattoria.
I nostri 500 capi di razza frisona, 200 in lattazione, si nutrono dei foraggi e dei cereali che coltiviamo noi stessi. Dal loro benessere dipende la qualità del latte che raccogliamo ogni giorno.
Naturale,
sempre.
250 ettari dove coltiviamo i foraggi e i cereali che nutrono i nostri animali: il primo ingrediente della qualità del latte. Da oltre vent'anni lavoriamo con minima lavorazione, cover crops e irrigazione a goccia su 60 ettari, per proteggere il suolo.
Dal campo
al cucchiaio.
Nel caseificio trasformiamo parte del latte in formaggi a pasta filata e stagionati, mentre il mulino a pietra macina il nostro grano in farine tipo 0, 1, 2 e integrale. Tutto qui, ogni giorno, senza intermediari.
Una giornata
in fattoria.
Organizziamo visite guidate su appuntamento. Vieni a vedere com'è fatta una giornata di lavoro, dalla mungitura alle fasi di caseificazione, fino allo spaccio.